想要吃得好吃得对？

橄榄油是个好东西，天天用来做菜也不行；碘盐会导致甲状腺疾病？你可能一直“错怪”它了！吃，是人生最重要的事之一，如何吃得对、吃得好？近日，普陀区利群医院“H to H”公益计划走入社区，带居民进行了一场彻底的“膳食革命”。该院营养科医生陈周慰告诉居民，没有不好的食物，只有不好的膳食。要吃得健康，一定要牢记“均衡”二字。

“‘食物多样，谷类为主’是《中国居民膳食指南》第一条。”陈医生指出，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、奶和大豆坚果类。此外，要做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。“很多人听说某样食物好，就拼命吃；听说某事物不好，就坚决抵制。其实这种做法也会影响身体健康。”陈医生说，不能太“执着”于某一种或某类食物，荤素都要吃，粗细都要有，各色食物都要吃一些，这样身体获得的营养会更均衡，原料和营养素也可以达到互补的目的。“没有不好的食物，只有不好的膳食。”

碘是一个与人类健康密切相关的元素，很多居民都认为，碘盐是导致甲状腺疾病的罪魁祸首。对此，陈周慰医生告诉居民，“食盐加碘造成甲状腺癌高发”的说法缺乏科学依据。甲状腺疾病高发，更不可忽视的是碘盐之外的因素，比如遗传因素、环境因素、情绪因素等。相反，碘摄入不足会引起一系列的相关疾病，孕妇碘摄入量不足还会导致胎儿流产、早产及先天性畸形等。对青少年来说，缺碘也可能造成智力低下、青春期甲状腺功能减退、体格发育落后等危害。

“吃”里的学问相当多。膳食营养素的摄入不足、营养过剩引起的现代社会慢性病的急剧增加。从2017年3月起，利群医院社服部、营养科启动《“H to H”公益计划——利群医师带你进行膳食革命》项目，所谓“H to H”，即从医院（hospital）到社区家庭（home）传播健康膳食理念，旨在让更多居民接受正确的营养知识，并学会运用到日常生活中，改善一些不健康的饮食和生活习惯，降低慢性病患病几率。营养师定期前往学校、社区、企业事业单位等开展营养健康科普宣教，并结合现场健康咨询、科普实践等方式，指导居民合理膳食。其中《在厨房学营养》系列活动，通过现场烹饪展示，手把手地教，面对面地讲，让居民学习每天居家菜品、四季饮食的合理搭配、科学烹制方法，为全家带来健康，使每个人都成为家庭营养师，深受居民喜爱。

利群医院还通过推送微信公众号、建立微信群等方式，为广大人群服务。目前，利群医院的营养师志愿者团队创立的微信订阅号“跟我学营养”已推送近40期，获批中国医疗自媒体联盟成员。“H to H”项目因为贴近百姓，服务性强，近日被评为普陀区“十个百姓最喜爱医疗卫生特色志愿服务项目”之一。